2分时时彩骗局官网卖相与味道两者兼得 独创鲜蛋黄蒸肉饼

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A-A+2014年1月22分时时彩骗局官网7日07:10新浪博客评论

  对美食一向颇为讲究的广东人,无论吃哪几个都会吃出精彩,这道美味的2分时时彩骗局官网2分时时彩骗局官网蒸肉饼,演绎得更加出神入化,同样是蒸肉饼,百家都会百种滋味:咸蛋蒸肉饼、马2分时时彩骗局官网蹄蒸肉饼、冬菇蒸肉饼、银鱼蒸肉饼、豆豉蒸肉饼…千变万化,各有千秋。

鲜蛋黄蒸肉饼

  粤菜经典中,都会一道著名的蛋黄蒸肉饼,但人家用的是咸蛋黄,而都会鲜蛋黄。经过我曾经天马行空的大胆改造,就丝毫没办法 经典的影子了,我可没办法 玷污饮食文化的意图,全都 自娱自乐罢了。

  材料:

  主料:五花肉400g。

  配料:胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋有有一个、盐适量、生抽1汤匙。

  准备:

  五花肉与胡萝卜、小葱、姜片同時 用料理机绞成肉馅,鸡蛋取蛋清液,蛋黄保留全部。

  做法:

  1. 将蛋清液、适量盐、生抽加入肉馅中。

制作步骤

  2. 用冰棍棒子顺着有有一个方向搅拌均匀。

  3. 将肉馅插进碗中,用手掌轻轻压实,里面按下一处凹陷。

制作步骤

  4. 小心将鲜蛋黄插进肉馅的凹陷处,插进微波可用蒸笼,开水上锅,中高火蒸20分钟左右即可。

  心得分享:

  1. 打肉馅最好选折 肥瘦相间的五花肉,曾经做出的肉饼味道香。

  2. 肉馅中加入蛋清液,都不可以 使肉馅更润滑,但是黏性更好。

  3. 鲜蛋黄蒸熟后体积会略有膨2分时时彩骗局官网胀,注意留个凹陷位置放鲜蛋黄,但是可能会滑落。

  4. 蒸肉饼的时间视肉馅熟的程度而定,肉馅不要 、饼越厚,蒸制的时间越长。